这里的饭菜格外香

　　法治快报网讯（通讯员 董力榕 邹昌义）执着练就精湛厨艺、专业烹调美味佳肴、爱心诠释同事情深，红河边境管理支队有这样一群人，他们在“煎炸煮”中日夜坚守、在“边关情”中默默奉献，为机关膳食保障做着自己的贡献。
　　
　　李炜：用心做好每一餐饭是表达感谢的最好方式
　　
　　“玉荷花炒肉沫”“报春花”“可乐鸡翅”……这些菜还可以这样做？真没想到这菜味道这么好？一道道别出一格的新菜品，都是出自李师傅之手。

　　李师傅真名叫李炜，是红河边境管理支队实行社会化保障后，从地方聘请的首位厨师。李师傅从事厨师工作已有28年之久，曾在红河州政府招待所、红河州国税局、红河大酒店等政府机构工作过，负责过全州两会等许多重大会议活动的餐饮保障。
　　
　　凭着丰富从业经验，对100余人的主厨保障来说算是“小菜一碟”。仅上岗一星期，李师傅就发现支队食堂和地方单位区别太大，任务更重，人员结构五湖四海，家住外省的同志一日三餐都会在食堂解决，加之支队所担负勤务的不定性，很多同志就餐时间变化不定。
　　
　　为确保人人都能吃到热腾腾的饭菜，李师傅的工作量比过去多了许多，拿着同样的工资，干着更多更累的活计。李师傅却说：“在这个大集体里，我能感受到他们守卫边疆的决心、舍我其谁的担当、勇往直前的勇气，用心做好每一餐饭就是感谢他们付出的最好表达。”
　　
　　今年春节，一场突然爆发的新冠肺炎疫情打破了人们新年的气氛，让所有人担忧。在“疫”线，李师傅放弃了春节和周末同家人相聚休息的时光，也牺牲了陪伴6岁小孩的宝贵时间，每天留守在厨房为民警们准备着饭菜，只为能准时准点为民警们做出热乎可口、色香味俱全的饭菜。
　　
　　虽然不在一线，但他忙碌的身影总是出现在一线，用他的原话讲：“自己虽说只是编外一员，但能搞好后勤为“疫”线出力，再累也值得！”
　　
　　陈德馥：带着心爱的“朋友”重回战场
　　
　　早上一进食堂，首先映入眼帘的便是金灿灿的面包和蛋糕。起初部分不知情的同事还以为是外出购买的。其实不然，这些美味的面包和蛋糕都是警务保障中心面点师陈德馥亲手制作的。做蛋糕点心耗时耗力，为了让同事们早餐能吃上美味可口的蛋糕，陈德馥在前一天晚饭后就开始加班加点忙开了，从和面、发酵、捏形、加工，到最后的烘烤，经过一道道严格的流程，白色散沙似的面粉变成了有形有色的面点。
　　
　　有着5年军龄、2年警龄的陈德馥，入伍前就在地方从事了三年时间的面点师职业，那段时间里，各式各样的面点便是他最好的“朋友”。怀着对军人的向往，2013年9月，他道别心爱的“朋友”应征入伍，成为边防部队中的一员。

　　部队生活里，因军事技术过硬被选拔为带兵骨干，这让他与曾经的“朋友”渐行渐远。每次带队从厨房门前经过时，他的内心总有一种渴望，再次找回走失多年的“朋友”。带兵之余，陈德馥买来了相关书籍，一有时间就钻研其中，认真学，留心看，用心记，努力学习更多面点糕点的制作方法。
　　
　　2018年随着部队体制的调整改革，陈德馥被红河边境管理支队警务保障中心选中，再次与“朋友”团聚。首次独立完成的面点作品亮相机关食堂就被一扫而光，这让陈德馥感到无比喜悦。此后他在面点上更是卯足了劲，每晚都会来到厨房加班，变着花样的制作各类糕点，想给第二天进入食堂的同事们一个惊喜。
　　
　　普少堆：我的心永远和大伙在一起
　　
　　“大家过来看一下今天的菜谱和任务分工。”此时正在安排一天工作小伙叫普少堆，是一名傈僳族的少数民族。
　　
　　部队体制改革前，普少堆就在红河边境管理支队训练基地负责食堂保障，随着改革后支队保障中心的成立，他又被抽调过来保障食堂工作。

　　保障中心刚成立，所有人员都是从各基层单位选拔上来，没有任何机关工作经验，遇到突发情况时常会不知所措。普少堆看出大伙心理，主动与大家分享自己曾经在训练基地工作时的经历，提醒他们工作时需要注意的细节，告诉他们要遇事不慌，冷静思考才是解决问题的办法，同时根据各自特长，他将厨房工作合理分工，在他的帮助下，大伙逐渐进入到了自己的角色中，状态也愈发积极。
　　
　　普少堆的母亲身体状况一直不好，今年1月，他答应母亲过几天就向领导请示回家看望她，伴随着突如其来的全国新冠肺炎，打破了他的全部计划。在抗击疫情面前，普少堆毅然选择坚守在本职岗位，在做好本职工作的同时，还承当起食品安全检查、食堂区域消毒、大锅药熬制等工作，在他和警务保障中心其他同事们的努力下，机关膳食安全得到了有效保障。
　　
　　普少堆说：“困难面前，作为共产党员、退役军人、移民管理警察不能退缩，就算没在一线，但坚守在工作岗位，我感觉自己的心就和大伙在一起。”